Pourquoi consommer des fruits et legumes de saison ?

Tout le monde le sait il y a des fruits et légumes pour chaque saison. Mais pourquoi dit-on cela ? Et pourquoi ne pas consommer un fruit ou un légume hors de sa saison ?

Pourquoi les fruits et legumes hors saison sont-ils moins bons ?

On nous dit souvent de manger des fruits et légumes de saisons. Beaucoup de gens le savant, le goût ainsi que les nutriments seront réduits. De plus, vous trouverez deux raisons principales contre la consommation de fruits et légumes hors saison :

  • Les fruits et légumes achetés hors saisons doivent être transportés depuis plus loin dans le Monde. Cela engendre des coûts supplémentaires au niveau du transport, qui se répercutent sur l’acheteur final, le consommateur.
  • Les fruits et légumes qui sont cultivés hors saison sont souvent cultivés sous serre et leur développement est altéré par les pesticides. De plus, les trajets abîment les fruits et légumes et il est donc nécessaire de les « protéger » ou les « renforcer » avec des produits chimiques.

Les producteurs locaux sont désavantagés face à des capacités de production bien supérieurs aux leurs. Leur seule possibilité de convaincre les consommateurs est la qualité par rapport aux fruits et légumes traités sous pesticides.

Quels sont les avantages a consommer des fruits et legumes dans leur saison ?

Vous trouverez énormément de sources vous disant que manger des fruits et légumes de saison est meilleur, et voici pourquoi :

  • Le goût : les fruits et légumes doivent mûrir. Ceux qui arrivent à maturité dans le bon climat auront un goût plus « pur » et surtout meilleur qu’un fruit ou un légume cueilli hors saison.
  • Les bienfaits : les nutriments présents dans les fruits et légumes seront détériorés lorsqu’ils sont cueillis et ne finissent pas leur maturité. Un bon fruit / légume regorge de nutriments utiles pour notre corps. De plus, les choses font que nous avons besoin des nutriments contenus dans les fruits et légumes de saison.

La consommation de fruits et légumes traités est, certes, mauvaise, mais ne représente pas une fatalité.  Il est préférable de porter son choix sur des produits locaux et de saison afin de limiter le risque d’utilisation de pesticides mais ne pas en manger n’est pas une solution ! 

Les bienfaits du jus extrait a froid

On nous a souvent dit de manger beaucoup de fruits et légumes mais cela reste parfois compliqué. En les prenant en jus, tout devient plus facile ! Vous ne pourrez sûrement pas manger une dizaine de carottes et d’oranges d’affilé mais une fois en jus, pas de problème.

Pourquoi boire du jus de fruits ou legumes frais ?

Les avantages du jus extrait a froid

On appelle le jus extrait à froid le 100% pur jus ultra frais.

Vous retrouverez plusieurs avantages à la consommation du jus extrait à froid. Personne ne peut nier le fait qu’il est meilleur que les jus classiques du rayon frais de votre magasin. Il y aura déjà des avantages au niveau du goût et des valeurs nutritives.

Les extracteurs à jus séparent les fibres et le jus pour garder les nutriments et le goût.

Les extracteurs à jus séparent les fibres et le jus pour garder les nutriments et le goût.

  • Le goût des jus extraits à froid

Le goût des jus extraits à froid est beaucoup plus naturel !

L’utilisation d’un extracteur de jus permet de conserver toute la saveur du fruit grâce à la rotation lente de la vis ou des rouleaux. L’extraction douce permet de séparer le jus des fibres et le jus se retrouve plus riche en goût. Un petit bonus ? Les extracteurs de jus limitent la perte de jus. En effet, là où une centrifugeuse perd entre 10% et 30% du jus, l’extracteur vous donnera un pur jus concentré, riche en goût et sans les fibres ce qui facilite l’assimilation des nutriments.

  • Le fonctionnement d’un extracteur

Un extracteur de jus permet une extraction douce grâce à la rotation lente de la vis ou des rouleaux.

Cette rotation douce conserve une grande partie des nutriments contenus dans les fruits et les légumes et permet de vous offrir un jus où tous les minéraux, vitamines, oligo-éléments, et enzymes sont conservés. Quoi de mieux qu’un jus riche en goût, qui vous redonnera toute l’énergie nécessaire et qui sera bon pour votre santé ?

Moodiz utilise cette methode

Moodiz s’applique dans l’authenticité de ses jus pour vous fournir le jus le plus frais et naturel possible ! Nous combinons plusieurs fruits et légumes pour obtenir des jus forts en goût mais aussi en énergie ! Accordez votre « Mood » avec nos jus extraits à froid pour profiter le plus possible de leurs bienfaits !

Découvrez nos jus en cliquant ici.

Les alternatifs de l’extracteur a froid

Si l’extracteur à froid propose un jus riche en goût et en nutriments, une presse hydraulique propose la même chose, mais en mieux.

Tout comme les extracteurs, les presses à froid évite l’oxydation des nutriments et des enzymes avec la chaleur que produirait une centrifugeuse par exemple. Le bénéfice de la presse à froid sera qu’elle pressera aussi les fibres et extraira tous les nutriments compris dans ces dernières.

Healthy Life Style : un mode de vie ou un etat d’esprit ?

Très tendance en ce moment, on le voit presque dans tous les magazines féminins, dans de multiples restaurants qui proposent des menus healthy et aussi sur les réseaux sociaux. Mais le healthy life style est un mode de vie et un état d’esprit avant tout.

  • Un mode de vie healthy

Premièrement, un mode de vie sain regroupe pleins de choses, comme la nourriture, le sport ou encore le choix de ses cosmétiques… On prend plus le temps de réfléchir à ses menus pour chaque repas, , à prendre du temps pour faire du sport ou encore à regarder les ingrédients et la compositions des produits que l’on achète pour mieux comprendre ce que l’on mange ou ce que l’on met sur notre peau. Quand on parle de healthy, on associe ce mot à sain et bien-être. L’envie de manger ou de vivre healthy vient surtout de l’état d’esprit ou les motivations qui nous poussent à comprendre le mieux notre corps et notre esprit. Le healthy est un mode de vie qui se soucie surtout du bien-être général.

  • Un etat d’esprit healthy

À chacun son healthy !

En effet, chacun voit les choses à sa manière : ce qui semble sain pour certains, ne l’est pas forcément pour d’autre.

Certains trouveront important de manger frais et surtout local, mais pas spécialement bio. Alors que pour d’autres, les aliments qui ne sont pas bio ne sont pas sains. Certains mangent peu de viande mais de bonne qualité, d’autres pensent que l’on ne devrait pas du tout en manger pour une raison d’éthique. Il y en a pour qui le sport est nécessaire pour une bonne hygiène de vie. Pour d’autres, le sport n’est que secondaire et ne passe pas en premier. Au final, chacun a sa propre idée de ce qui peut être healthy ou non.

Le terme healthy n’est pas défini, il n’y a pas de trame à suivre. Il incombe à chacun de créer « son healthy », de définir ce qui est sain ou non pour lui.

Les jus de fruits et légumes frais Moodiz, adaptés a votre humeur pourraient s’inscrire dans votre quotidien en tant que boisson saine et de qualité. Ils vous apportent de nombreux bienfaits avec des fruits et légumes extraits à froid pour n’en conserver que le meilleur. Elaborés par une chef et une diététicienne-nutritionniste, les jus sont de qualité et vous pouvez les boire les yeux fermés. Sans conservateurs, sans additifs et sans colorants, il n’y a que du pur jus de fruits et légumes. De quoi réveiller vos papilles !

Ils pourront aussi être bénéfiques pour votre esprit car Moodiz satisfait vos humeurs au travers ses 4 moods : booster, dreamy, lovely et relax. Grâce à cela, vous pouvez choisir votre jus en fonction de comment vous vous sentez et comment vous avez envie de vous sentir. Original, non ?

Jus frais, 100 % pur jus, jus a base de concentre et nectars, on s’y perd un peu

Entre le goût, la qualité nutritionnelle et le prix, on observe parfois une grande différence… Moodiz a étudié tout cela pour vous éclairer et bien-sur vous faire comprendre en quoi les jus ultra-frais sont bien meilleurs pour votre santé !

Les 100 % pur jus

Il faut distinguer les produits ultra-frais, ceux que l’on retrouve au rayon frais et ceux du rayon épicerie.

  • Le 100 % pur jus de fruits ultra frais

C’est le jus qui se rapproche le plus de celui que vous auriez pressé de vos propres mains. Il est extrait à froid et ne contient rien d’autre que des fruits et des légumes : ni sucre, ni additif, ni conservateur !

Les jus ne subissent aucun traitement thermique et conservent donc tous les nutriments, vitamines et minéraux des fruits dont vous avez besoin. En effet, le fruit contenu dans ce type de jus ne subit quasiment pas de transformations.

Seul inconvénient, la durée de conservation est limitée, il faut donc le consommer dans les jours qui suivent l’achat.

  • Le 100 % pur jus de fruits frais, au rayon frais

À la différence du jus ultra frais, le 100 % pur jus réfrigéré aura subi un traitement thermique, qui est appelé « la flash pasteurisation ». Ce procédé détruit les micro-organismes comme les germes ou les bactéries. On amène le jus de fruits à une très haute température entre 95 à 98°C, pendant 10 à 15 secondes. Puis, on le refroidit en quelques secondes pour le conditionner dans un emballage stérilisé.

Les qualités nutritionnelles des jus sont préservées malgré une légère diminution des vitamines. Grâce à ce procédé, le jus se conserve plus longtemps.

  • Le 100 % pur jus pasteurisé, rayon épicerie

La différence entre le 100 % pur jus que l’on trouve au rayon épicerie et le 100 % pur jus réfrigéré réside dans le mode de stérilisation. Le traitement thermique utilisé, la pasteurisation, est plus long, ce qui a pour effet d’altérer davantage les qualités gustatives du jus. Le temps de conservation est donc plus long, mais il y a une perte de 50 % de vitamine C. Le goût ainsi que la texture sont modifiés.

Les jus de fruits transformes

Ceux-ci sont moins intéressants sur les plans gustatif et nutritionnel.

  • Le jus à base de concentré

Le jus de fruits à base de concentré a subi quelques transformations avant d’arriver à votre verre.

Après récolte du jus, on retire l’eau par évaporation sur le lieu même de l’exploitation, puis on congèle le concentré ainsi obtenu. Ils subissent souvent de mauvaises conditions de stockage, à la lumière ou à la chaleur, ce qui altère la qualité du produit.

Arrivé sur le lieu conditionnement, le jus est reconstitué par adjonction de la même quantité d’eau qui avait été préalablement enlevée, et bien souvent de sucre pour rectifier la saveur. Sa durée de vie atteint donc les 12 mois.

  • Le nectar de fruit

Celui-ci ne ressemble plus vraiment à un jus de fruit ! Les fruits utilisés sont les plus pulpeux ou moins juteux comme la banane, la pêche, l’abricot, la mangue. Ou encore ceux qui sont trop acides pour du pur jus, comme les fruits rouges.

Les fruits sont réduits en purée à laquelle on ajoute de l’eau bien sûr, et surtout du sucre, environ 20 % du produit. Les fruits ne comptent plus que pour 25 à 50 % du produit fini.

Ce produit offre un large choix de saveurs, mais contient beaucoup de sucre et a peu d’intérêt sur le plan nutritionnel car il y a peu de vitamines et beaucoup de calories.

De toute évidence, rien de tel que la bonne orange pressée le matin-même, pour le goût et pour les vitamines que le jus contient. Attention toutefois : les vitamines sont très fragiles. Si vous prenez le temps de préparer vous-même votre jus de fruits, vous devez impérativement le consommer dans la journée pour profiter de ses vitamines.

Moodiz, vous propose le meilleur jus et qui plus est : ultra frais ! De plus les fruits et légumes sont pressés à froid à l’aide d’un extracteur de jus qui n’abime ni les vitamines, ni les minéraux.

Bienfaits du miel pour neutraliser la toxicite des pesticides

Le miel est plus particulièrement reconnu pour ses bienfaits sur les maux de gorge ou encore pour calmer la toux. Il est également très utilisé dans des soins capillaires ou corporels pour son hydratation naturelle.

Aussi, le miel bio permet de protéger efficacement les cellules exposées aux pesticides. Une chance lorsque l’on sait que plus de 66 600 tonnes de substances chimiques sont utilisées en France chaque année pour des produits à destination alimentaire !

Comment le miel bio protege-t-il vos cellules ?

Des chercheurs italiens ont évalué la protection offerte par des extraits de miel provenant de quatre produits bio différents. Ils ont recherché leur teneur en polyphénol et leur activité antioxydante.

Les polyphénols sont une catégorie de molécules principalement produites par les végétaux, présents dans les fleurs, les fruits et légumes et qui peuvent protéger nos cellules de multiples manières.

Dans cette recherche, l’effet protecteur du miel a été, ensuite, évalué dans une population chroniquement exposée aux pesticides. Les quatre types de miel ont montré un profil différent de polyphénol associé à un pouvoir antioxydant disparate.

Le miel est donc un produit 100% naturel, qui n’a pas fini de nous surprendre !

Comment Moodiz s’inspire ?

C’est avec soin que Moodiz étudie continuellement les bienfaits des végétaux et sélectionne les fruits, légumes et épices utilisés dans chacune de ses recettes avec attention.

Grâce à sa collaboration avec la diététicienne-nutritionniste, Caroline Gerardin, autant talentueuse qu’expérimentée, ses recettes sont saines et possèdent de nombreuses vertus reconnues !

Pour retrouver les mêmes bienfaits que peut procurer le miel bio sur vos cellules, voici une liste des fruits et légumes les plus riches en polyphénol :

  • Le litchi
  • Le raisin
  • La pomme
  • La poire
  • La mangue
  • L’ananas
  • Le citron
  • L’orange
  • Le kiwi

Que vous soyez “Booster”, “Dreamy”, “Lovely” ou “Relax”, Moodiz satisfait vos humeurs, vos papilles et vous procure le plein d’antioxydants dont votre corps a besoin !